ご飯、牛乳、さけのチーズ焼き、なすとアスパラのスープ、ジャーマンポテト
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取県中部) ・玉ねぎ【万葉の玉姫】(国府町国分寺) ・アスパラガス(鳥取市) ・じゃがいも【くろぼっこ】(気高町逢坂) ・なす【大黒なす美】(鳥取市) ・甘長とうがらし(鳥取市) ・若鶏肉(鳥取県)
今日のスープに入っているなすは、鳥取市で学校給食用に計画栽培をされている「大黒なす美」です。大黒なす美は、いなば地方で栽培されている「千両なす」の愛称で、皮が薄くて食べやすく、みずみずしいのが特徴です。見た目も美しく、おいしい大黒なす美を作るためには、病気や虫、風から守るように様々な工夫をし、しっかりと水やりをすることが大切だそうです。皮に含まれているナスニンやポリフェノールなどには、生活習慣病を予防する働きもあり、体によい野菜です。
