ご飯、牛乳、若鶏肉の白ねぎソースかけ、油揚げのみそ汁、アーモンド和え
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・かぼちゃ(鳥取市) ・にんにく(鳥取市) ・ねぎ(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取県岩美町) ・白菜(鳥取県西部) ・若鶏肉(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
旬の白ねぎのおいしい時期になりました。寒さにあたることで風味を増します。ねぎ特有のにおい硫化アリル類には、ビタミンＢ1の吸収を助ける役目もあります。今日は岩美町産の刻んだ白ねぎを甘酢味のソースにして若鶏肉のから揚げにかけています。
