ご飯、牛乳、さけの塩焼き、肉じゃが、ブロッコリーの和え物
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・じゃがいも(鳥取県西部) ・ブロッコリー(鳥取県中部) ・白菜(鳥取県西部) ・もやし(鳥取市) ・牛肉(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
今日の主菜はさけの塩焼きです。「サーモンピンク」といわれるように、さけの身はきれいなピンク色をしています。この色の素は「アスタキサンチン」という色素で、抗酸化作用があり、老化やがんなどの生活習慣病を防ぐ働きがあります。
