ご飯、牛乳、さわらの薬味だれかけ、とっとりきのこのすまし汁、五目だいず煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・生姜(鳥取市) ・むきにんにく(鳥取県中部) ・えのきたけ(鳥取市) ・しめじ(鳥取県東部) ・しいたけ(鳥取県東部) ・さわら(鳥取市) ・しょうゆ(鳥取市) ・水煮大豆(鳥取県)
鳥取は、「きのこ王国」と言われています。 今日のすまし汁には、鳥取産のきのこ（しいたけ・しめじ・えのきだけ）が３種類入っています。 有名な万葉集という歌集にも、きのこの香りをたたえる歌があるように、日本では古くからきのこを好んで食べていました。 鳥取では質のよいきのこの栽培が盛んです。ビタミンや食物繊維の豊富なきのこをもっと好きになってください。
