ご飯、牛乳、玄米入りつくね、油揚げとだいこんのみそ汁、キャベツの塩こうじ炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・大根(鳥取県東部) ・キャベツ(鳥取県中部) ・小松菜(鳥取県中部) ・もやし(鳥取市) ・えのきたけ(鳥取市) ・玄米入り平つくね(発芽玄米：鳥取市) ・豚肉(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・わかめ(鳥取市) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・塩麹（米麹：鳥取市）
今日の炒め物には、鳥取市の農産物加工場野菜畑のシンデレラさん製造の「塩こうじ」を使っています。 炒め物にひとあじ加えることで、味がまろやかになっています。 鳥取市内の大規模給食センターでは、このようにいろいろな調味料を使い、少しでも味に変化が付くようにと思いながら 献立を考えています。
