ご飯、牛乳、さわらの白ねぎソースかけ、ほうれんそうとかまぼこのすまし汁、だいこんのごま炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取県西部) ・白ねぎ(鳥取市) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・しめじ(鳥取県東部) ・豚肉(鳥取県) ・さわら(鳥取県西部) ・しょうゆ(鳥取県)
今日は、大根を豚肉とともに炒め煮にしました。炒めてから煮る調理法は、ひと手間加わり味に深みが出ます。大根には、ジアスターゼーという消化酵素が含まれており、胃にも優しい食材です。味がたんぱくなので比較的どんな調理法にも合います。家庭でもいろいろ試してみてください。
