大山小麦コッペパン、牛乳、メンチカツ、かぶとブロッコリーのスープ、ツナとキャベツのソテー
・小麦(鳥取県) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取県西部) ・キャベツ(鳥取県中部) ・かぶ(鳥取県中部) ・もやし(鳥取市) ・ブロッコリー(鳥取県西部) ・しょうゆ(鳥取県)
今日のスープに使っているブロッコリーのお話をします。ブロッコリーはカリフラワーと同じくアブラナ科で、キャベツのなかまです。日本には、カリフラワーとともに明治時代に入ってきました。茎の部分にも栄養が詰まっています。給食では、茎の部分も使用しています。
