ご飯、牛乳、信田煮、豚汁、キャベツのおかか煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取県西部) ・ねぎ(鳥取県中部) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・もやし(鳥取市) ・里芋(鳥取市) ・しめじ(鳥取県東部) ・豚肉(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
おかか煮に使用しているキャベツは、世界でもっともポピュラーな野菜です。古代ギリシャやローマでも 食べられていたという世界最古の野菜の１つで、日本でも収穫量の多い野菜です。炒めても、煮ても、蒸しても 食べることができます。キャベツにはビタミンUという胃壁を保護してくれる成分が含まれています。
