米粉パン、牛乳、肉団子、因幡うどん、アスパラガスとひじきのサラダ
・米粉(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・グリーンアスパラガス(鳥取市) ・とうがらし(鳥取県) ・干ししいたけ(鳥取市) ・あご竹輪(あご：鳥取県) ・肉団子(牛肉・鶏肉：鳥取県) ・若鶏肉(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
今日の副菜は「因幡うどん」という献立名です。名前の通り鳥取県産の若鶏肉、あご竹輪、干ししいたけを使ったうどんです。今日のだしは、2種類(昆布とかつお節)でとっています。昆布からはグルタミン酸、かつお節からはイノシン酸といううま味成分がでています。
