ご飯、牛乳、根菜入りつくね、呉汁、ほうれんそうのおかか和え
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・白菜(鳥取県西部) ・もやし(鳥取市) ・さといも(鳥取県西部) ・しめじ(鳥取県東部) ・煮干し(鳥取県) ・呉(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
今日のみそ汁には、鳥取県産の「呉」は、鳥取県産大豆を50％を使って作られました。 「呉」は、大豆を煮てすりつぶしたものです。主に鳥取県東部で汁物に使われていました。 鳥取市内のスーパーでも寒さが増す時期になると時々見かけます。見かけた時には 是非家庭でも使ってみてください。みそを入れる前に加えます。
