ご飯、牛乳、赤がれいのあんかけ、いもこん鍋、かにの酢の物
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・ごぼう(鳥取県西部) ・大根(鳥取県中部) ・さといも(鳥取県西部) ・若鶏肉(鳥取県) ・赤がれい(鳥取市) ・かに(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
今日は「郷土料理献立」の日です。給食献立として何度か登場している「いもこん鍋」と カニを使った酢の物、鳥取港で水揚げされた赤がれいをから揚げにし、しょうゆベースのあんかけをかけました。 特にいもこん鍋は、食材が豊富でない時代に鳥取藩の人々が考えて食した鍋(汁物)とされています。
