ご飯、牛乳、あじの甘酢煮、白玉豆乳みそ汁、だいこんのべっこう煮
・米(鳥取市) ・白玉団子(米粉：鳥取県) ・牛乳(鳥取県) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・大根(鳥取市) ・生姜(鳥取市) ・ 豚肉(鳥取県) ・あじの甘酢煮(あじ,白ねぎ：鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・豆乳(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁をこしたものです。見た目は牛乳に似ていますが 大豆特有の青臭さがあります。この風味を好む人と、飲みづらいと感じる人にわかれます。調理に使うと 青臭さも消えて、食べやすくなります。今日は、豆乳みそ汁です。大豆の良質のたんぱく質を頂きましょう。
