ご飯、牛乳、豚肉の塩こうじ炒め、こまつなのみそ汁、ひじきとさつまいもの炒り煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取市) ・大根(鳥取市) ・小松菜(鳥取市) ・さつまいも(鳥取市) ・もやし(鳥取市) ・えのきたけ(鳥取市) ・豚肉(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・豆腐(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・塩こうじ(鳥取市)
今日の主菜は、鳥取市の農産加工施設「野菜畑のシンデレラ」製造の塩こうじを使用した炒め物です。 塩こうじは、塩・こうじ・水を混ぜて発酵させた調味料です。肉や魚をやわらかくしたり、甘味やうまみを増やしてくれます。
