ご飯、牛乳、はまちのしょうが煮、はくさいのみそ汁、ひじきの炒り煮、(中)いよかんゼリー
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取市) ・白菜(鳥取県西部) ・はまち(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
はくさいは霜にあたると葉にたくわえたでんぷんをぶどう糖に変えるので、寒くなると甘みがまして よりおいしくなります。はくさいは鍋ものや漬物など料理の幅が広く、いろんな料理に活用できます。 今日はみそ汁にはくさいを使っています。
