ご飯、牛乳、さわらの西京焼き、もずくのすまし汁、切干大根の含め煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取市) ・切干大根(鳥取県西部) ・えのきたけ(鳥取市) ・さわらの西京焼き(さわら：鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
海そうの仲間のもずくは、ミネラルや食物繊維が豊富な食材です。酢の物に使うことが多い食材ですが、給食では、汁物に使うことが定番になりました。今日はすまし汁のメインとして使いました。家庭でも取り入れてほしい調理法です。
