ご飯、牛乳、はまちのしょうがだれかけ、えのきと厚揚げのみそ汁、ながいもの含め煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・ねぎ(鳥取市) ・生姜(鳥取市) ・長いも(鳥取県中部) ・えのきたけ(鳥取市) ・若鶏肉(鳥取県) ・はまち(鳥取市) ・煮干し(鳥取県) ・厚揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
ながいもの粘り成分は、ムチンという食物繊維の一種で、お腹の調子を整える働きがあります。生で食べるシャキシャキとした食感のながいもですが、火を通すとホクホクとした柔らかい食感になります。今日は、鳥取県産のながいもと鶏肉、たまねぎを一緒に含め煮にしました。
