大山小麦コッペパン、牛乳、玄米入り平つくね、酒ノ津わかめうどん、アスパラガスのアーモンド炒め、(中)ミニトマト
・小麦(鳥取県) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・グリーンアスパラガス(鳥取市) ・一味(鳥取県) ・エリンギ(鳥取県東部) ・平つくね(発芽玄米：鳥取市) ・わかめ(鳥取市) ・しょうゆ(鳥取県) ・ミニトマト(鳥取県中部)
わかめやこんぶなどの海そう類特有のぬめりは、アルギン酸という食物繊維です。アルギン酸は、体の中のカリウムとナトリウムのバランスを整えて、余分な塩分を体の外に出す働きがあります。今日は、鳥取市気高町酒ノ津で収穫された天然のわかめをたっぷり使った、酒ノ津わかめうどんです。
