ご飯、牛乳、あじのらっきょう南蛮、とうがんのすまし汁、三色和え
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・ねぎ(鳥取市) ・きゅうり(鳥取市) ・らっきょう(鳥取市) ・もやし(鳥取市) ・あじ(鳥取県西部) ・しょうゆ(鳥取県)
あじにはうまみ成分のグルタミン酸が多く含まれており、味が良いことから「あじ」という名前が付けられました。今日は境港で水揚げされたあじに、刻んだらっきょう漬けとその甘酢を使って南蛮のたれをかけました。あじのうまみとらっきょうの甘酸っぱさがよく合います。
