ご飯、牛乳、赤がれいのから揚げ、もずくのみそ汁、はりはり和え
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・きゅうり(鳥取市) ・大根(鳥取県東部) ・赤がれい(鳥取市) ・煮干し(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
かれいは鳥取県で多く水揚げされている魚の一つで、エテガレイ、赤がれいなど種類が豊富です。かれいの身は、白身であっさりとしていて味にくせがないので、煮付けや揚げ物などどんな料理にも合います。今日は、鳥取港で水揚げされた赤がれいをカラッと揚げました。
