ご飯、牛乳、信田煮、いわしのつみれ汁、さつまいもとらっきょうのサラダ
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・さつまいも(鳥取市) ・らっきょう(鳥取市) ・ねぎ(鳥取市) ・きゅうり(鳥取県中部) ・大根(鳥取県) ・ごぼう(鳥取県西部) ・生姜(鳥取市) ・いわし(鳥取県西部) ・煮干し(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
つみれ汁は、魚のすり身を練って丸めた団子を汁に入れて作る鳥取県の郷土料理の一つです。いわしやあじ、あごなどのその時期にとれる魚を使って作ります。今日は、境港市で水揚げされたいわしを使ったつみれ汁です。
