ご飯、牛乳、さばのカレー焼き、なめこのみそ汁、切干大根の含め煮、(小)西条柿
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・大根(鳥取県) ・小松菜(鳥取県中部) ・切干大根(鳥取県) ・西条柿(鳥取県東部) ・なめこ(鳥取県) ・豚肉(鳥取県) ・さば(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・豆腐(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
今日は、旬のなめこを使ったなめこのみそ汁です。なめこの強いぬめりの成分はムチンという食物せんいの一種です。ムチンは、消化を助ける働きや胃腸の粘膜を守る効果があります。ムチンは汁にも溶け出しているので、最後まで残さず飲みましょう。
