ご飯、牛乳、はたはたのから揚げ、いもこん鍋、くきわかめ和え
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・里芋(鳥取県西部) ・きゅうり(鳥取市) ・大根(鳥取県東部) ・もやし(鳥取市) ・鶏肉(鳥取県) ・はたはた(鳥取市) ・しょうゆ(鳥取県)
今日は鳥取県の郷土料理である「いもこん鍋」を作りました。名前のとおり、いもやこんにゃくを中心に地元でとれる野菜を入れた鍋料理です。鳥取藩士たちの質素倹約生活の中で、食を楽しむ工夫として生まれた宴会料理です。鳥取の子どもたちにぜひ知ってほしいと思い献立に取り入れました。
