ご飯、牛乳、さけの塩焼き、吉野汁、うの花の炒り煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取市) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・大根(鳥取市) ・干ししいたけ(鳥取市) ・鶏肉(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・おから(鳥取県)
おからは大豆から豆乳を絞ったもので、食物せんいを多く含みます。おからの白さが、初夏に白い花を咲かせるうの花に似ていることから「うの花」とも呼ばれています。今日は、鳥取県産のおからを使ってうの花の炒り煮を作りました。
