ご飯、牛乳、豆腐竹輪のゆかり揚げ、親がにのみそ汁、さつまいもの甘煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・さつまいも(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取市) ・大根(鳥取市) ・豚肉(鳥取県) ・親がに(鳥取市) ・しょうゆ(鳥取県) ・みそ(鳥取市)
今月のお宝食材は「親がに」です。鳥取の冬を代表する味覚の一つである「松葉がに」のメスを鳥取県では親がにと呼びます。今日は、鳥取港で水揚げされた親がにを使って「親がにのみそ汁」を作りました。今の時期しか味わえない鳥取の味覚です。
