今日の献立
鳥取地域(湖東センター) 2018.01.12
献立
ご飯、牛乳、ぎょうざ、白ねぎのキムチスープ、チャプチェ、みかんタルト
今日の地産食材
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取市) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・もやし(鳥取市) ・しいたけ(鳥取県東部) ・牛ひき肉(鳥取県) ・ぎょうざ(白ねぎ:鳥取県) ・豆腐(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
メッセージ
鳥取県の白ねぎ生産量は西日本1位でやわらかく、甘みがあるのが特徴です。旬は冬ですが、今では品質改良などで一年中栽培されるようになりました。白ねぎと白菜キムチにつかわれる唐辛子の成分で血行を良くし、体の中から温まるようスープを作りました。