ご飯、牛乳、さけのノンエッグマヨネーズ焼き、ミネストローネ、ツナと菜の花のソテー
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・じゃがいも(鳥取県) ・にんにく(鳥取市) ・キャベツ(鳥取県中部) ・しょうゆ(鳥取県)
「春の皿には苦味を盛れ」という言葉があります。菜の花には苦味があり、冬の間、活動が鈍くなっていた胃腸の働きをよくしてくれます。カロテンやビタミン、カルシウム、鉄分を豊富に含む栄養価が高い緑黄色野菜です。独特の香りと苦みがあるので、今日は、食べやすいようにツナと一緒に炒めています。
