ご飯、牛乳、あじの南蛮漬け、けんちん汁、チンゲンサイの塩こうじ炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・里芋(鳥取市) ・キャベツ(鳥取県中部) ・ねぎ(鳥取県中部) ・あじ(鳥取県西部) ・しょうゆ(鳥取県) ・塩こうじ(鳥取市)
けんちん汁は、豆腐と野菜などを炒めてだし汁で煮込み、しょうゆで味を調えたすまし汁です。地域や家庭によってみそ仕立ての場合もありますが、郷土料理の一つです。日本の伝統料理や行事食から、地域の風土や食文化の理解を深めるきっかけになってほしいと思います。
