ご飯、牛乳、さわらの西京焼き、雨滝ゆばのすまし汁、切干大根の含め煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・切干大根(鳥取県) ・小松菜(鳥取県中部) ・えのきたけ(鳥取市) ・豚肉(鳥取県) ・さわら(鳥取県) ・ゆば(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
さわらは、漢字で書くと魚へんに春と書きます。春になり暖かくなると、沿岸部に集まりよくとれることが由来といわれています。そのため、春を告げる魚と言われています。今日は、さわらを白みそで味付けして焼いた、西京焼きです。
