ご飯、牛乳、あじの木の芽煮、じゃがいものみそ汁、はりはり和え
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・じゃがいも(鳥取県) ・小松菜(鳥取市) ・あじ(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
鳥取県東部では、4月の終わりから5月頃、山椒の新芽を使った料理を食べる食文化があり、香りを楽しむときは吸い物に、臭いけしとして煮魚などと一緒に使います。今日は、旬のあじと一緒に煮ています。
