ご飯、牛乳、あご天カツ、こまつなのみそ汁、昆布の五目煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・小松菜(鳥取市) ・えのきたけ(鳥取市) ・あご天カツ(あご：鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・水煮大豆(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
初夏を告げる魚とされるとびうおを鳥取県では、あごと呼びます。あごは、運動量が非常に多いため、脂肪分が少なく、すり身にするとかみごたえが出ます。今日は、あごのすり身にパン粉をつけて揚げた、「あご天カツ」です。よくかんで食べましょう。
