ご飯、牛乳、はまちの塩こうじ焼き、だいこんのみそ汁、ながいものピリ辛炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・大根(鳥取県東部) ・小松菜(鳥取県中部) ・長いも(鳥取県中部) ・えのきたけ(鳥取市) ・豚肉(鳥取県) ・はまち(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・厚揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・塩こうじ(米麹：鳥取市)
はまちは、成長とともに名前が変わる出世魚で、体長30㎝から40㎝のものをはまちと呼び、秋から冬にかけて旬を迎え、寒さが増すにつれて脂がのりうま味が増します。今日は、鳥取県産のはまちに塩こうじで味付けして焼き上げました。旬の海の幸を味わってください。
