ご飯、牛乳、春巻き、甘えびとわかめのスープ、ながいもと豚肉のかみかみ炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・長芋(鳥取県中部) ・白ねぎ(鳥取県西部) ・エリンギ(鳥取県東部) ・豚肉(鳥取県) ・わかめ(鳥取市) ・しょうゆ(鳥取市)
えびは大きく分けるとクルマエビのように泳ぐのに適した遊泳型と、イセエビのように歩くのに適した歩行型に分類されます。甘えびは、遊泳型で冷たい海に生息しています。正式名は「ホッコクアカエビ」といい、その身の甘さから別名甘えびと呼ばれています。今日は、山陰沖産の甘えびを使用しています。
