ご飯、牛乳、ますのあかね焼き、ながいもとなめこのみそ汁、こんにゃくの甘辛煮、富有柿
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・たけのこ(鳥取県) ・長いも(鳥取県中部) ・とうがらし(鳥取市) ・なめこ(鳥取県東部) ・若鶏肉(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・富有柿(鳥取県)
あかね焼きの「あかね」は、「赤黄色」という意味や、赤とんぼの別名であることから、秋を思い浮かばせる言葉として使われています。今日は、にんじんを使ってあかね色のソースを作り、ますにかけて焼くことで秋を表現しました。
