ご飯、牛乳、さばの塩焼き、じゃがいものそぼろ煮、切干大根のごま炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・もやし(鳥取市) ・切干大根(鳥取県西部) ・鶏ひき肉(鳥取県) ・さば(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
切干大根は古くから日本で食べられてきた伝統的な保存食です。乾燥させることで、カルシウムや鉄分、食物繊維が豊富になり、うま味も増します。鳥取市の学校給食では、鳥取県の西部地区で作られた切干大根を使っています。
