ご飯、牛乳、豚肉のキムチ炒め、もずくのみそ汁、大学いも
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取市) ・さつまいも(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取市) ・チンゲン菜(鳥取県中部) ・大根(鳥取市) ・えのきたけ(鳥取市) ・豚肉(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
もずくなど海そう特有のねばり成分は「フコイダン」や「アルギン酸」と呼ばれる水溶性の食物繊維です。糖質や脂質の摂りすぎを防いだり、コレステロールの吸収を抑えたりするはたらきがあります。また、腸での免疫力を高めて、病気を予防してくれます。
