ご飯、牛乳、たらの薬味だれかけ、しゅんぎくのすまし汁、切干大根の含め煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取市) ・ねぎ(鳥取県中部) ・白菜(鳥取県西部) ・春菊(鳥取市) ・切干大根(鳥取県) ・生姜(鳥取市) ・一味(鳥取市) ・干ししいたけ(鳥取市) ・若鶏肉(鳥取県) ・豆腐(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
冬が旬のたらは魚編に雪で「鱈」と書き、雪のように身が白いことが特徴です。脂肪分が少なく味にくせがないため、かまぼこなどの原料によく使われます。また、スケトウダラの卵巣は「たらこ」として食べられ、私たちにとって馴染みのある魚です。
