ご飯、牛乳、たらの薬味だれかけ、なめこ汁、切干大根の含め煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取県中部) ・白ねぎ(鳥取市) ・生姜(鳥取市) ・一味(鳥取市) ・切干大根(鳥取県西部) ・干ししいたけ(鳥取市) ・なめこ(鳥取県東部) ・たら(鳥取市) ・煮干し(鳥取県) ・豆腐(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
魚へんに雪と書く「鱈」は、脂肪分が少なく味にくせがないため、かまぼこなどの原料によく使われます。また、スケトウダラの卵は「たらこ」や「明太子」として食べられ、私たちにとって馴染みのある魚です。今日は、たらにピリッとした一味とうがらしやねぎ、しょうがなどが入ったたれをかけました。
