ご飯、牛乳、あじフライ、こまつなとふのみそ汁、うの花の炒り煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取県中部) ・小松菜(鳥取県中部) ・しめじ(鳥取県東部) ・あじ(鳥取県西部) ・煮干し(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・おから(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
今日は「環食献立」の日です。今日の環食食材は、うの花の炒り煮に入っている「おから」です。おからは、大豆から豆腐を作る時に出る、大豆のしぼりかすのことで、炒り煮にしたり、ハンバーグのタネなどに混ぜ込んだりすることで上手に活用できます。
