ご飯、牛乳、あごのフライ、なすのみそ汁、ほうれんそうののり和え
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取県西部) ・きゅうり(鳥取県中部) ・もやし(鳥取市) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・えのきたけ(鳥取市) ・あご(鳥取市) ・煮干し(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
なすの皮がむらさき色をしている理由は、「ナスニン」という色素が含まれているからです。この「ナスニン」には目の疲れをやわらげたり、視力の回復を助けたりする効果があります。今日は、なすのみそ汁を作りました。
