大山小麦コッペパン、牛乳、たらのフライ、鹿野地鶏ピヨのミネストローネ、ほうれんそうとキャベツのサラダ
・小麦(鳥取県) ・牛乳(鳥取県) ・キャベツ(鳥取県) ・大根(鳥取県東部) ・にんにく(鳥取市) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・トマトピューレ(鳥取県) ・鹿野地鶏ピヨ(鳥取市) ・たら(鳥取市) ・しょうゆ(鳥取県)
今日のミネストローネには、鹿野地鶏ピヨを使用しています。鹿野地鶏ピヨは品種や飼育方法などについて、様々な厳しい条件をクリアした地鶏のみにつけられる名前です。歯ごたえと、こくがあるのが特徴で、唐揚げや鍋、焼き鳥などいろいろな料理でおいしく食べられます。
