ご飯、牛乳、コロッケ、こまつなのみそ汁、切干大根のソース炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取市) ・キャベツ(鳥取県中部) ・切干大根(鳥取県西部) ・小松菜(鳥取県中部) ・しめじ(鳥取県東部) ・鶏肉(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
だいこんを細切りにして乾燥させたものを「切干大根」といいます。乾燥させることによってだいこんの水分が抜け、甘味やうま味、栄養価が凝縮されます。また、おなかの調子を整える「食物繊維」や、骨や歯を強くする「カルシウム」が豊富に含まれています。
