ご飯、牛乳、あじのたまりじょうゆ焼き、だいこんのみそ汁、はくさいの塩こうじ炒め、（小）セレクト給食Ａチーズクリーム Ｂみかんゼリー
・米（鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・人参(鳥取県西部) ・ねぎ(鳥取市) ・白ねぎ（鳥取市） ・大根（鳥取市） ・白菜(鳥取県西部) ・えのきたけ(鳥取市) ・若鶏肉(鳥取県) ・あじのたまりじょうゆ焼き（あじ：鳥取県） ・煮干し(鳥取県) ・厚揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・塩麹（米麹：鳥取市）
鳥取県産のあじを使った、たまりじょうゆ焼きです。 たまりじょうゆとは、色も風味も濃厚なしょうゆのことで、室町時代には作られていました。 大豆をしっかり熟成させたもので、さしみじょうゆもその仲間に入るようです。 魚の臭みを中和するためにも、調味料（しょうゆ）の使い方を工夫して作られています。
