ご飯、牛乳、いわしの梅しょうゆ煮、すき焼き、切干大根のごま和え、梨シャーベット
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取市) ・白菜(鳥取県西部) ・ごぼう(鳥取県西部) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・切干大根(鳥取県) ・牛肉(鳥取県) ・いわしの梅しょうゆ煮(鳥取県西部) ・豆腐(鳥取県) ・梨シャーベット(二十世紀梨：鳥取市)
今日は鳥取県産の切干大根をごま和えにしました。切干大根は大根を乾燥させることにより、水分量が減り、独特の甘み・歯ごたえ・風味が増し大根の栄養が凝縮され栄養価も高くなります。大根に比べ、カルシウム・カリウム・食物繊維・鉄を多く含んでいますので、ご家庭でもぜひ取り入れてみてください。
