ご飯、牛乳、砂丘らっきょうのピリ辛そぼろ、かに汁、きのこの香り和え、(中)紫いもチップス
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取県) ・大根(鳥取県中部) ・太もやし(鳥取市) ・生姜(鳥取市) ・にんにく(鳥取県東部) ・らっきょう(鳥取市福部町) ・えのき茸(鳥取県東部) ・しめじ(鳥取県東部) ・豚挽肉(鳥取県) ・牛挽肉(鳥取県) ・紅ずわいがに(鳥取県西部) ・親がに(鳥取市) ・みそ(鳥取県)
毎月19日は食育の日です。今日は鳥取市福部町の砂丘らっきょうを使ってピリ辛そぼろにしました。 らっきょうには、含硫アミノ酸がふくまれており、血液をサラサラにする働きがあります。また、ねぎ類特有の硫化アリルは、ビタミンΒ1の吸収を促進するので疲労回復に効果があります。生活習慣病の予防によい、地元の食材ですので積極的に食べましょう。
