ご飯、牛乳、赤がれいの野菜あんかけ、ゆばのすまし汁、いりどり
・ご飯（鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・ごぼう（鳥取県西部） ・たけのこ（鳥取県） ・玉ねぎ（鳥取市） ・ねぎ（鳥取市） ・しいたけ（鳥取県） ・若鶏肉（鳥取県） ・赤がれい（鳥取市） ・豆腐（鳥取県）
今日の献立には、ゆばのすまし汁があります。ゆばは大豆の加工食品の一つで、豆乳を加熱した際に、液面に形成される膜を竹串などを使って引き上げたものです。ゆばの他に、豆腐、みそ、しょうゆ、納豆、きなこ、油揚げ、大豆油など、大豆は様々な食品に生まれ変わります。
