ご飯、牛乳、さばのみそ煮、もずくのすまし汁、三色和え
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県） ・ねぎ(鳥取県中部) ・長芋(鳥取県中部) ・小松菜(鳥取県中部) ・もやし(鳥取市) ・えのきたけ(鳥取市) ・さば(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
さばに含まれる脂質のＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)は、脳や神経の発育、記憶力の向上に重要な働きがあるといわれて います。さばとみそは相性がよく、みそがさば独特のくせと脂をうま味に変化させます。
