わかめご飯、牛乳、あごのフライ、なすのみそ汁、きんぴらごぼう
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・なす(鳥取市) ・一味とうがらし(鳥取県) ・あご(鳥取市) ・煮干し(鳥取県) ・厚揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市）
鳥取港で水揚げされたあごをフライにしました。全国的にはとびうおと呼ばれています。 なぜ「あご」と呼ぶようになったのかについては諸説がありますが、「あごが外れるほどおいしいから」とも言われています。
