ご飯、牛乳、はたはたのから揚げ、もずくのすまし汁、なすのみそ炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取市) ・大根(鳥取県東部) ・なす(鳥取市) ・生姜(鳥取市) ・牛肉(鳥取県) ・はたはた(鳥取市) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
夏から秋にかけて収穫されるなすですが、この濃いむらさき色には「アントシアニン」という色素が含まれています。 目の疲れをとり、視力回復に役立ちます。皮も一緒に調理すると効果的です。 今日は、鳥取市産のなすをたっぷり使ってみそ炒めにしました。
