ご飯、牛乳、根菜入りつくね、呉汁、ほうれんそうのおかか和え
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・白菜(鳥取県西部) ・もやし(鳥取市) ・さといも(鳥取県西部) ・しめじ(鳥取県東部) ・煮干し(鳥取県) ・呉(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
呉汁は鳥取県をはじめ日本各地に伝わる郷土料理で、大豆の旬である秋から冬にかけて食べられています。 大豆を水に浸してすりつぶしたものを「呉」といい、呉の入ったみそ汁を「呉汁」といいます。 大豆の栄養がつまった、体温まる汁物です。
