麦ご飯、牛乳、いわしのしょうが煮、はくさいのみそ汁、根菜の五目炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取市) ・ごぼう(鳥取県西部) ・白菜(鳥取県西部) ・大根(鳥取市) ・小松菜(鳥取県中部) ・いわし(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・豆腐(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
はくさいは霜にあたると、葉に蓄えたでんぷんをぶどう糖に変えるので、寒くなると甘味が増してよりおいしくなります。 はくさいは、鍋物や漬物など料理の幅が広く、いろいろな料理に活用できます。 今日は、鳥取県産のはくさいをたっぷり使ったみそ汁です。
